第壹，材料？
涼拌米線？、?兩勺醬油？、?三勺陳醋，半勺綿白糖，壹勺郫縣豆瓣？、?壹勺辣椒油？、?壹根胡蘿蔔和壹根黃瓜？、?兩勺花生？、?兩瓣大蒜
第二，實踐？
1.買涼粉，水龍頭稍微沖洗壹下，切成寬條，胡蘿蔔和黃瓜切絲，大蒜切成泡沫。
2.在小碗中加入兩勺醬油、三勺陳醋和半勺綿白糖（綿白糖比普通白糖容易放入）；將鍋燒熱，加入少許油，加入壹勺郫縣豆瓣，炒香，待鍋冒煙後倒入碗中。（醋的香味只有熱油才能激發出來。)
3.在涼面中加入兩勺花生米和壹勺辣椒油，然後加入調料汁拌勻。妳可以在冰箱裏吃壹會兒。
涼拌米線，起源於陜西關中地區的食品，是搟面皮、和面、米皮、釀皮的總稱。流行於中國北方。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、制作方法和地域不同，有燙米（面）皮、搟皮、烤皮和釀皮之分。口味有辣味、糖醋味、辣味等等。涼皮歷史悠久，據說起源於秦始皇時期，已有兩千多年的歷史。