腌料:鹽1茶匙。
倒入料汁:半杯開水、1勺蜂蜜、1勺白醋和1勺料酒，混合均勻。
練習:
1.將鴨肉內外抹上1茶匙鹽，腌制半天；
2.燒開壹大鍋水，用繩子提起鴨子，壹手拿著鴨子，壹手拿著大勺子，反復拿起開水燙遍鴨子全身；（如果是整只鴨子，需要用竹簽封住刀口，把繩子掛在鴨頭或翅膀上，先噴刀口，防止漏氣；我是半生不熟的，所以我不能談論任何泄漏的東西，所以我只是用手燙了壹下鴨腿。
3.將澆汁澆在鴨子上，掛在陰涼通風處24小時；
4.在翅膀和腿骨的尖端裹上錫紙，將鴨子放在烤架上，然後在下面連接壹個裝有熱水的大烤盤；烤鴨會散發出大量的油，所以如果妳不在烤盤上抓住它，它會很慘。
5.烤箱180℃烤40分鐘左右，中間刷兩遍蜂蜜水。需要隨時註意烤鴨的顏色，並用錫紙覆蓋該處，直到整只鴨子達到滿意的顏色；
6.取出後，用鋒利的刀將鴨肉斜切成片，每片都必須有鴨皮和鴨肉。