下面看壹道烤饢的做法：
所需食材：
普通面粉500克、鹽3克、雞蛋3個（約重170克）、牛奶120克、酵母5克、黃油30克、黑白芝麻、洋蔥丁
制作步驟：
第壹步：碗中準備500克普通面粉，再加入3克的鹽；把3個雞蛋打入碗中充分攪散，再倒入面粉碗中拌勻；120克牛奶中加入5克酵母攪開，接著再次倒入碗中並拌勻；然後下手踹面，踹成團後移到案板上充分揉勻。
第二步：往面團中加入30克室溫軟化好的黃油，充分揉勻後繼續揉10分鐘左右即可，揉至面團細膩又光滑；然後把面團放入大碗中，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
第三步：取出醒發好的面團充分揉勻排氣，再搓成條，然後分成四個大劑子；接著把每個劑子都揉勻揉圓，揉好後用拳頭直接踹壹個坑；最後把踹好的面團整成邊緣厚中間薄的皮子。
第四步：把整好的皮子放入烤盤中，中間用叉子戳洞，然後刷上全蛋液，再均勻地撒上黑白芝麻和洋蔥碎，做好後二次醒發十分鐘。
第五步：烤箱預先上下火210度預熱5分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火210度烤約20分鐘左右，美味即成。
第六步：如果沒有烤箱的，也可以把做好的皮子放入電飯鍋中，按照上述步驟，依次在皮子上刷蛋液、撒黑白芝麻和洋蔥碎。