扒房：最高檔的西餐廳。菜肴在廚房內制成半成品，再端到客人桌前現場烹制。多出現在高檔酒店。
法式西餐廳：西餐的主導，推崇原汁原味，例如烹調魚，其醬汁便用魚骨熬成，而不添加其他材料。
意大利西餐廳：地中海式浪漫美食，絕不僅僅是比薩與意大利面。
德式西餐廳：地道的巴伐利亞菜式，以及聞名世界的慕尼黑啤酒。
美式西餐廳：讓妳知道美國人除了漢堡包，還熱愛火紅的火雞。
俄式西餐廳：以魚子醬，羅宋湯聞名。
南美風情：阿根廷烤肉，巴西烤肉等。
文化主題西餐廳：如咖啡館等。
牛排館：這就不用多說了。
從消費檔次來劃分，高檔的西餐廳有：兩岸、鬥牛士；中檔的則以上島、名典、石山水為代表；處於大眾消費層的是豪客來、佳客來等。但妳如果想享用地道的西餐還得去高級酒店的扒房，如：西酒、溫泉、外酒、金源、香格裏拉等，當然價格也是十分昂貴的。