怎麽樣向老外介紹中國美食

在國外生活的小夥伴們，可能對於祖國最想念的，無非就是國內的美食了！倫敦的唐人街雖然有琳瑯滿目的各類中餐館，但同胞們內心覺得最正宗最夠味的，只有在國內才能尋得到。中國人之間討論美食時壹套又壹套，但壹旦和歪果仁說起最愛的中國菜時，又頓時覺得自己毫無英語詞匯量可言了。

別擔心！小編推薦大家壹本由北京外辦和市民講外語辦公室聯合出版的《美食譯苑——中文菜單英文譯法》，為2158道中餐飯菜“正名”。

中餐菜品琳瑯滿目，很多菜名也有著獨特的來源。在編制標準譯法時，不少菜名都引發了編委會、專家團隊內部激烈的爭議。此前曾被翻譯成Chicken without sex（還沒有性生活的雞）的童子雞此次被正名為Spring chicken（直譯為春雞），引發了網友熱議。

此外，紅燒獅子頭在標準譯法中被稱為Braised pork ball in brown sauce，而不能譯成Red burned lion head（紅燒獅子腦袋）。“如果外國客人看到菜單中有獅子的腦袋，壹定會向動物保護組織投訴的。”陳琳笑稱。

四喜丸子的譯法也由Four glad meat balls（四個高興的肉團）改為Braised pork balls in gravy（肉湯中燉的豬肉丸），魚香肉絲則音譯加意譯為Yuxiang shredded pork，麻婆豆腐則從Tofu made by woman with freckles （壹臉雀斑女人做的豆腐）改為了音譯的Mapo tofu。陳琳介紹，翻譯時，還考慮中國文化、國家政策法律、民族問題等。“東坡肘子、宮保雞丁，翻譯時，把歷史人名保留了下來；乞丐雞直接翻譯，保留了壹個故事；麻婆豆腐不能翻譯成‘麻臉老太太做的豆腐’，這對婦女不尊重。”