廣西柳州，壹座美麗的城市，也稱為龍城。這裏除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多豐富的特色美食，今天，給大家介紹壹下柳州的8大必吃美食，只有吃過，才算真正去過柳州。
螺螄鴨腳煲
螺螄鴨腳煲是很多人喜愛，選用酸筍、鵪鶉蛋、豆腐泡、芋頭等特制而成，吃起來酸筍酸香醇厚，鴨腳先油炸再煲煮，炸過的表皮焦香，內裏入味且軟爛，而且螺螄鴨腳煲對螺湯也至關重要，要足夠時間的燉煮，螺螄天然的鮮甜才會釋放出來，濃香且別有壹番風味，值得壹嘗。
柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的壹道主食，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的名聲已經遍布世界各地了，可見大家對螺螄粉的熱愛程度足以超過了很多別的粉類。
濾粉
每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗壹種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的壹種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃。
太平牛臘巴
太平牛臘巴是柳州著名的傳統小吃，以當地優質的黃牛肉烤制而成，牛臘巴原汁原味，鮮香可口，是茗茶、下酒、送禮之佳品。
都樂八寶飯
八寶飯的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。
石頭烤魚
石頭烤魚是柳州壹道非常有特色的美食，用石頭將魚烤熟，魚肉十分鮮嫩，美味可口。每逢朋友聚餐的時候，這道是最亮眼的小吃了。
芙蓉酥
芙蓉酥是柳州的壹道傳統美食，外酥內軟，非常鮮香。吃過的人都念念不忘，個人特別喜歡這個名字。
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是柳州地區的特色點心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名，顏值非常高。