冬日裏，壹鍋熱氣騰騰的白蘿蔔燉魚，不僅能滿足妳的味蕾，更能溫暖妳的身心。這道家常菜肴，做法簡單易懂，卻能帶給妳舌尖上的極致享受。
食材準備：
白蘿蔔1個（約500克）
魚（*魚、鯉魚、帶魚等）500克
蔥1根、姜2片、蒜2瓣
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
白糖1勺、胡椒粉適量
食用油適量
烹飪步驟：
1、處理食材
將白蘿蔔去皮切塊，魚洗凈後切成塊，蔥切段，姜切片，蒜拍扁。
2、煎魚
熱鍋倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入魚塊煎至兩面金黃。
3、燉煮
將白蘿蔔塊倒入鍋中，翻炒片刻。倒入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均勻。加水沒過食材，大火燒開後轉小火燉煮。
4、調味
燉煮至白蘿蔔變軟，湯汁收濃。根據自己的口味，加入適量的鹽調味。
5、出鍋
撒上蔥花，即可出鍋享用。
烹飪技巧：
選擇新鮮的魚，這樣燉出來的湯汁才會鮮美。
魚塊煎至金黃，不僅能鎖住水分，還能增加香氣。
燉煮時，不要頻繁翻動食材，以免蘿蔔碎掉。
白蘿蔔本身帶有甜味，所以白糖的用量可以根據自己的口味調整。
營養價值：
白蘿蔔燉魚不僅美味，還富含營養。白蘿蔔含有豐富的維生素C和膳食纖維，能幫助消化、預防便秘。魚肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對心腦血管健康有益。
溫馨提示：
這道菜也可以加入其他配菜，如豆腐、香菇、胡蘿蔔等。
燉煮時間根據蘿蔔的軟硬程度調整，壹般燉煮20-30分鐘即可。
燉好的白蘿蔔燉魚可以趁熱食用，也可以放涼後冷藏保存，第二天再加熱食用。