說起牛肉拉面可謂是全國都知道，堪稱中國最出名的面條，和沙縣小吃、黃燜雞米飯壹起被並稱為中國快餐界的三大巨頭。好吃的蘭州牛肉拉面，牛肉筋道可口，湯底香味濃郁，面條吸滿了湯底的美味還很有嚼勁，只要是愛吃面的朋友應該都吃過。
2陽春面水鄉江南，美食眾多，南方的面條也有其特色，什麽響油鱔糊面、雪菜肉絲面、黃魚面等等，但是在當地，最懂吃的，最經典的永遠是壹碗清淡美味的陽春面，相必就是這個道理。
3大腸面肥腸是個愛的人很愛，恨的人恨死的壹種美味。如果是愛吃大腸的人，那麽大腸面壹定也是他的最愛，味道濃郁的大腸讓人無法忘記那個味道，通常做法是紅燒大腸和麻辣大腸。
4炸醬面炸醬面是老北京人夏天的最愛，炸好的幹黃醬，配上菜碼，拌在過了水的面裏，味道好極了。而且炸醬面家家都會做，每家都有不同的味道，其歷史由來也很有趣，傳說八國聯軍進北京，西太後逃跑西安時比較喜歡吃的壹種面就是炸醬面。
5擔擔面擔擔面是四川成都和自貢著名的傳統地方美食，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面主要是將面粉搟制成面條，接著煮熟，然後舀上炒制的肉末做成。味道方面也延續了四川特色，麻辣鮮香，香氣撲鼻。
6刀削面刀削面的特色在於其制作工藝，手法嫻熟的大廚用到壹片壹片把面條削出來，所以其面條十分勁道，再配上不同的美味配菜，讓妳領略面條本身的美味。
7鍋蓋面鍋蓋面是江蘇省鎮江市地方特色傳統美食，之所以取這個名字的原因是煮面條的時候會講鍋蓋壹起放進去煮，發現味道還特別棒。其做法通常是將面粉揉好後搟成薄片，再用刀細切，與鍋蓋壹起下鍋煮熟，撈起放入調好佐料的碗裏即可。特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少鹹宜。
8熱幹面武漢的特產，熱幹面屬於代表特色。熱幹面它是壹種介於湯面和涼面直接的特色面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。