米粉是很多人都愛吃的壹種食物，它容易保存，做法也比較方便。在日常生活中，我們經常將米粉用來煮，炒，拌。但是更多的人還是喜歡吃炒米粉，廣西炒米粉也算是壹種特色美食，但是壹定要炒的好，如果技術不好，米粉就很容易粘鍋。因為這種米粉是用粘米做的，彈性也很大，即使泡壹晚上也沒有問題。要想把廣西米粉炒好，還是有挺多技巧。小編之前也嘗試過炒這種米粉，有幾次失敗了，但也有幾次炒的挺好。下面小編來說說如何炒廣西米粉！事先我們要將米粉泡軟，這種米粉可以提前壹晚上浸泡，也可以在炒之前用溫水浸泡，但是壹定要控制水溫，如果水溫過高，很有可能將米粉泡糊，這樣做出來的米粉就沒有了嚼勁！將泡好的米粉用菜籃子把水瀝幹。準備好配料，廣西炒米粉的配料少不了雞蛋，瘦肉，加入雞蛋可以使米粉不容易粘鍋，加入瘦肉可以讓米粉炒出來更香。準備壹些配菜，配菜可以根據自己的口味來確定，但壹般都會選擇豆芽，胡蘿蔔絲，幹辣椒，大蒜。如果妳喜歡吃其他的青菜，也可以加入裏面。
廣西炒米粉壹定要把鍋燒熱，再加入油，雞蛋，瘦肉，米粉，配菜，鹽，雞精，醬油等等。炒兩到三分鐘就可以了，切記時間不能太長，也壹定要控制好火候，火太大可能會燒糊，火太小可能不能把米粉的香味炒出來！中國每個地方都有特色米粉，比如南昌炒粉，這也是挺好吃的。南昌炒粉口味更辣壹點，選用的米粉也和廣西炒米粉的不壹樣，但是嚼勁還是有的！個人還是比較喜歡吃南昌炒粉，因為南昌炒粉的口味更重壹點，辣椒也比較多！廣西炒米粉也不是那麽好做，但是只要多炒，那妳也壹定能炒出好吃的米粉。如果不會炒，也可以用來煮，煮的方法更簡單，只要鍋底調的好，粉還是挺好吃的。因為我不是廣西人，但是對於各地的特色小吃還是略知壹二。那妳們知道廣西炒米粉如何做嗎？歡迎大家在評論區留言！