做法：
第壹步，取壹個大點的碗，倒入面粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的面粉放置五分鐘，鍋裏放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺面粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃壹晃，防止粘鍋
第四步，等壹面煎至金黃，再翻到另壹面。等到另壹面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，壹張餅煎好，鍋裏需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，面粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我壹般是兩小把面粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果妳不知道放多少。可以先少放壹點，在妳煎好第壹張餅之後，嘗壹嘗味道，不夠再加壹點到面糊裏，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果妳不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麽都不放
第4，和面糊的時候，要充分攪拌，和成稀壹點的面糊。如果用筷子不方便，妳也可以先手，用手和面糊。剛開始和的時候，少放壹點清水。等到和幹了水，再慢慢壹點壹點加
第5，煎雞蛋餅我壹般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單壹，妳可以在裏面加火腿腸或者是裏脊肉，生菜等