有銀川羊羔肉、羊肉臊子面、石烤羊、釀皮子、蓧面蒸餃等寧夏美食。
寧夏的餐飲文化是很有歷史的，在這裏可以吃到很多清真菜，還能吃到很多回民小吃。那麽去寧夏有哪些不能錯過的美食呢？
首先不能錯過的就是銀川羊羔肉，羊羔肉選用的是羔羊或者剛滿周歲的羊做成的。買回去的羊羔需要先把羊內臟去掉，另外把羊皮也去掉，然後把它們洗幹凈放在鍋裏煮，煮的時候要加入洋蔥、料酒、花椒等去除腥味，然後再爆炒或者清蒸，這樣做出來就是羊羔肉了。羊羔肉有開胃補益氣的作用，羊羔肉是當地的壹道特色菜，經常吃還能提高身體的免疫力，對我的身體很有好處。另外就是羊肉臊子面，羊肉臊子面也是寧夏的傳統面食，在寧夏大大小小的街道上都可以看到羊肉臊子面館，羊肉臊子面已經成為了老人祝壽以及小孩生日的代客食品，有福壽延年的意思。寧夏的石烤羊也是比較有特色的，它是把羊肉放在石頭上燒熱而做成的，這種石頭上做出來的羊肉受熱比較均勻，味道很獨特，這道菜已經有上千年的歷史了，至今還保存著，這是去西北旅遊必吃的壹道特色美食。
釀皮子也是回族的壹道風味小吃，這道小吃非常爽口，經濟又實惠，有菜也有飯，可以算得上是快餐。深得很多人的喜愛，如果在炎熱的夏天能吃壹盤釀皮子，頓時有種人感到心曠神怡，釀皮子壹年四季都有，吃起來也不油膩，就像我們四川的涼皮壹樣。蕎面蒸餃也是很有特色的，說白了蕎面蒸餃就是用蕎面做的，餃子皮裏面包的是素餡的餃子，當然素餡蒸餃不同口味也不壹樣，但蕎面是永遠不會變的。