能用菠蘿汁煮菠蘿飯嗎

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的壹道美食。菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。菠蘿的味道甜蜜而且非常適合開胃，而且營養豐富，但是菠蘿並不是所有人都適合的，其中有壹種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。菠蘿飯制作簡單，所以大家來看看菠蘿飯的家常做法。

菠蘿飯

原料：菠蘿、大米、糯米、大棗、葡萄幹、冰糖

做法

1.菠蘿壹分為二，可留菠蘿頭，這樣較為美觀；用刀子沿菠蘿皮1cm處劃開，轉壹圈。

2.在菠蘿肉中間，用刀子劃出壹些方格，再用勺子將菠蘿果肉掏出來。

3.將掏出的菠蘿果肉，切小丁，並用鹽水浸泡片刻；菠蘿壁也可用鹽水塗抹壹下，鹽水可是菠蘿更加香甜。

4.大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出；放入鍋中，加適量水，先蒸10-15分鐘，蒸至半熟。

5.將米飯撈出，與大棗、葡萄幹、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻。

6.將混合好的半數米飯剛入菠蘿殼中，上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋。