今天我煮了羊排和羊脖子，因為我不需要準備調味料，只需要準備壹盆冷水。鍋中加入冷水，將洗凈的羊排和羊脖子放入鍋中。如果家裏的鍋不是很大，可以把羊排切成小塊，因為我的鍋足夠大，所以我沒有把羊排分解。如果羊脖子上的肉比較多，可以在上面切幾刀。將羊排和羊脖子放入冷水中，慢慢燉煮。十分鐘後，鍋裏會出現壹些浮沫，這些浮沫是由羊排和羊脖子裏的血產生的，所以我們可以將其撇去。去除浮沫後，在鍋中加入少許鹽，不要讓鍋中的水沸騰。只需用最小的火慢燉大約半小時。
在燉肉的過程中，我準備了壹些明確的食材。清亮的食材是我們吃手抓肉時必不可少的調味料之壹。它的制作方法也很簡單，就是用辣椒、香菜、洋蔥和醬油制作而成。辣椒、香菜和洋蔥清洗幹凈後，切成粉末，然後加入醬油攪拌均勻。這是明確的成分。
我還準備了壹小碗吃手抓肉必不可少的調料，就是韭菜花。這是我和家人秋天在山上采摘的野生韭菜花，然後回來加工成韭菜花醬。味道非常濃郁，吃羊肉真的不可或缺。？
因為吃肉油膩，我加了兩盤自制的鹹菜。這樣可以擺脫壹些油膩的感覺。
準備好這些後，肉將被手工烹飪。用手取出肉後，我們將開始吃。