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昆明有什麽好吃的美食

昆明美食推薦:鮮花餅、烤乳扇和烤乳餅、竹筒飯、燒餌塊、小鍋米線。

1、鮮花餅

鮮花餅是昆明最出名的小吃,也是很多雲南旅遊必帶走的伴手禮。鮮花餅是壹款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。

2、烤乳扇和烤乳餅

雲南有兩種特有的乳制品:乳餅和乳扇,乳餅類似於內蒙的奶豆腐但質地更緊更細,乳扇則是牛羊奶上面那層油也就是奶皮做的,外觀很像油豆皮。乳餅多煎和蒸來吃,烤乳扇則撒白糖、刷煉乳、果醬、巧克力醬等。

3、竹筒飯

香香的糯米加上包裹的竹筒裏,煮好之後的竹筒飯米粒香軟可口,清香撲鼻,劈開竹筒之後發散出來壹股淡淡的香味,很是誘人,竹筒飯熱著吃涼著吃都是十分美味,是壹道色香味俱全的特色小吃。

4、燒餌塊

餌塊有兩種型式,壹種是如磚頭樣子的方塊,買回來根據自己的需要切片切條,可炒煮烤來吃。另壹種是方形或園形片狀的,僅用來烤著吃,是昆明人傳統的早點。在昆明街頭,幾乎每個拐角都有賣燒餌塊的攤子。

5、小鍋米線

米線是雲南的特色小吃,小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,裏面加入的都是鮮肉,給米線增添鮮和香。而米線是經過用大米發酵,磨漿,澄濾,蒸粉,壓制,漂洗等工序制作而成的。