首先，這個磚狀的東西是黃豆醬自然風幹7749天形成的醬坯，也是韓國人制作黃豆醬的主要原料。在制作之前，工人應該將大豆在清水中浸泡壹段時間，然後用大火煮壹段時間，直到鍋中的大豆完全煮熟，然後放入這臺磨膜機中。隨著機器的高速運轉，大豆很快被加工成磚塊狀。
其次，接下來，為了使豆瓣醬在風幹過程中不易松散，工人需要在案板上反復壓實豆瓣醬，並將其逐壹放在事先準備好的稻草架上。大約壹周後，豆餅的表面開始隨著水分的蒸發而變得越來越硬。這時，工人會用稻草將豆桿綁好，然後掛在陰涼通風處繼續風幹壹個月，直到豆桿內部開始生長黴菌，然後將其轉移到覆蓋有稻草的發酵室中，利用恒溫環境幫助豆餅在稻草堆中自然發酵。兩個月後，發酵的醬坯內部布滿了可見的黴菌。這時，工人們會把它們送到紙漿廠。首先，他們會用清水洗掉醬坯表面因發酵而產生的各種雜質。
第三，與此同時，另壹邊的工人開始忙著用稻草灰清洗和消毒制作醬坯的罐子。壹切準備就緒後，工人們首先將洗好的醬坯放入瓦罐中，隨後註入事先準備好的鹽水和腌制豆漿過程中需要的紅棗、辣椒等食材，最後放入可以去除重金屬等物質的活性炭，然後瓦罐就可以密封了。大約半年後，醬缸裏的水在日夜反復的暴曬下早已蒸發殆盡，只剩下滿滿濃郁醬香的黃豆醬。這時，工人只需要將它們裝瓶並貼上標簽，然後就可以出售了。