第壹段：昆明安寧的米線非常有名，不僅是當地的夜市小吃，而且還是餐桌上的壹道美食。米線的訣竅是要選用純粹的小麥粉和山泉水，並經過反復揉捏和拉制，再加上各種鮮美的配料，如雞蛋、肉片、豆皮、豆腐、海帶等，最後用雞骨頭熬制的高湯浸泡，大火燒開後得就可以享用了。這樣制作的米線柔軟細嫩，湯汁濃郁鮮美，回味無窮。
第二段：除了米線外，昆明安寧的過橋米線也同樣受到廣泛好評。過橋米線源於雲南中部，用地道的米線作基礎加入各種鮮美調料和清湯，讓米線味美湯鮮。而使用的特色調料還可以讓食客品嘗到鮮嫩多汁的魚肉片、新鮮草菇、菜籽花等，是壹種口味清爽、健康的美食。
第三段：除了米線，昆明安寧還有其他各種美食，其中最能突顯當地特色的便是過橋大米糕了。這款美食在制作時先將大米加水磨成糊狀，然後再把糊狀物噴灑在鍋子內，在鍋底攪拌上色後，下鍋蒸制。最後加入豆皮、肉絲、腌菜、香菜等鮮美配料，再澆上熱油、耗油和辣椒等調料，味道鮮美獨特，是非常值得壹試的美味。