非常好吃，壹大碗熱油面，放在妳面前。剛澆上的熱油，激發了香菜和蔥菜的味道，帶來了自己的香味，甚至勾起了肚子裏蛔蟲。
對於壹個美食家來說，“白鹿原”最吸引人的部分是他們吃面條的部分。他們壹看就餓。在做面條的過程中，臉是寬大而芳香的，當熱油濺到臉上的那壹刻，伴隨著“赤裸”的聲音，香味沖破了維度的墻，縈繞在心尖。
關中面食博大精深，對陜西人來說是不可理解的。無論在哪個城市的山西，都有壹種獨特的吃面食的方式。耀縣的鹹面條、岐山的臊子面條、楊淩蘸面等，等等。
而對於油潑面，是漢族的傳統食品。當談到面條油，它是最有名的在陜西。陜西的油炸面條主要是辛辣可口的。面條又滑又簡單。壹勺熱油滴在面條上鮮紅的辣椒上，讓人胃口大開。今天，小編就和大家分享壹下潑油面條的家常做法，很容易學。首先，在壹個大碗裏放大約300克面粉和2克鹽，同時加水不斷攪拌，然後用手揉搓面條，直到達到“三燈”。揉搓面條的特別之處在於，面條是光滑的，手是光滑的，面盆是光滑的。只有做到這“三光”，才能真正揉好筋骨面。揉好面條後，把它們放在壹邊等20到30分鐘。準備壹個盤子，在表面刷上壹層植物油，把面團放在上面，切成條狀，在表面刷上壹層油，然後用保鮮袋蓋住，醒20分鐘左右。
陜西溢油面之所以如此出名，是因為第壹個原因是，當他們把油灑到面條上時，他們必須用手拉面條，而不是用機器來壓面條。手工做的面條比機器做的面條更活潑、更有彈性、更光滑。第二個原因是他們煮面條後不會立即倒油，而是先放進冷水中壹段時間。冷、熱的交替會使面條的味道更加柔軟。