很多小孩子都愛香脆的花生，我也不例外，小時候家裏隨時隨地都會有媽媽制作的花生零食，每年寒暑假從家裏返校，行李箱裏最重的東西總是媽媽專門用花生制作的花樣美食，這其中當然少不了花生糖。盡管現在各種豐富多彩的零食那麽多，最愛依然是這又香又脆的花生糖。純手工花生糖十裏飄香，實在是舌尖上的美食，讓人壹口咬下去就能吃出童年的味道。怎樣將花生糖做成雷峰塔？首先就要先把花生糖制作出來，然後擺放成雷峰塔的樣子，最後澆糖汁固定，這樣就能品嘗到別出心裁的花生糖啦。想要在家裏做出來特別香甜也不粘牙的花生糖，那就快快自己動手做吧，健康無添加的花生糖就在不遠處等著妳呢。準備好以下原料：花生、棉花糖、花生油、白芝麻、黑芝麻。想要做出糖甜的幹脆感，嚼起來特別香，是需要先把白糖熬成糖漿才行。食材準備好後，花生要炒熟去皮，同時把芝麻也炒熟。不粘鍋裏倒入適量油，然後放入棉花糖小火加熱。棉花糖小火加熱炒成糖漿，接下來，倒入花生和芝麻，並將黑芝麻拌勻。接下來就倒在矽膠墊上揉勻，把形狀整理好放在案板上晾至成型。趕有點余溫的時候，用刀切成條，這時候就可以吃了。做花生糖，最重要的壹點就是掌握好糖漿熬制時候的火候。火候不到就澆起來，吃的時候會粘牙。火候如果太過，花生糖易碎，會有苦味。因此炒糖漿時，如果感覺自己不太熟練，最好先用小火慢慢炒。糖漿剛開始熬時會冒大泡，熬至糖漿冒小泡、細膩、濃稠即可。判斷糖漿是否熬好需要掌握以下小竅門：用筷子沾少許糖漿插入冷水中，當糖漿凝固後咬起來口感是那種脆脆不粘牙，說明已經熬好了。感覺熬得差不多時要多試幾次，這樣可及時掌握好火候。