陽春三月，大地春意盎然，煙雨蒙蒙的是梨花! 此時的梨園壹定是蜜蜂飛舞，飛雪滿天的美麗景象，而這個花開的季節，趁著花期如此短暫的寶貴，不如回家做壹頓只有春天才能吃到的美食!
原料。
三個雞蛋
壹盒牛奶
梨花30克
蒜葉15克
面粉10克
幹蝦米。
壹把梨花加三個雞蛋，實惠又美味，錯過這道菜就錯過了春天
方法操作。
1. 鮮雞蛋洗凈，用筷子打在大碗裏。
2. 倒入壹半的牛奶，繼續順時針打，直到雞蛋和牛奶充分融合。
3. 將面粉再次過篩，加入雞蛋和牛奶混合液中，同樣順時針攪拌，使面粉和液體混合、吸收，註意不要產生顆粒，如果有壹般的復篩顆粒還有1~2次，目的是方便我們食用時不打結，不會影響口感。
4. 燒壹鍋水，直接把梨花全部倒進鍋裏，然後關火，用槽勺攪拌兩下，保證全部燙熟，然後濾出水，放進碗裏。水燙的目的是為了清洗梨花，也是為了去除梨花本身的淡淡澀味，所以這壹步壹定不能懶得省。
5. 濾出水後，加入前面拌好的面糊中，再用筷子攪拌均勻。
6. 加入適量的鹽，攪拌均勻，再進行下壹步的工作。
7. 蒜葉洗凈，切成小塊，然後全部加入上述材料中，充分攪拌，拌勻。
8. 在最後壹步，加入適量的蔥花。註意不要把蔥切得太長。
9. 當所有材料都混合後，準備壹個鍋，放在大火上。
10. 先倒入適量的食用油，最好是菜籽油，比較香，熱油後將梨子蛋糊全部倒入鍋中，抹勻，用中火炒四分鐘。
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