到了家開始做菜了，把光鴨子斬塊，用點米酒腌壹下，熱油鍋，放入姜片（約5~6片），很快就會聞到姜的香味，放入鴨塊、香蔥段（最好是蔥頭部分，我大概放了6~7個蔥頭段）、韭蔥段（最好也用蔥頭段，我放了三個）和紅辣椒（切成小段，喜歡吃辣可以多放點，我放了6~7個小辣椒）翻炒，炒至鴨塊的表面稍熟，倒入小半碗（約3~4湯勺）米酒，再翻炒幾下，倒入少許生抽、鹽和適量水，蓋上鍋蓋燜上壹會。乘這會功夫在鴨血中調入少許澱粉，待鍋中的醬汁燒開鴨子熟透，揭開鍋蓋倒入鴨血翻炒，充分炒勻，再蓋上鍋蓋燜上壹小會，最後再用鹽、雞精將味道調至合適！完成！