吃涮鍋，要涮壹些肉類，羊肉、牛肉，這樣涮出來的鍋子才有味道。其次油麥菜、大白菜、木耳、香菇、粉絲、蝦仁、魚丸、夾餡魚丸、蟹棒、海帶、藕片、紅薯、菜花、西藍花、萵筍、香菜、雞肝、雞胗、魷魚、雞翅涮出來都非常好吃。
推薦了冬季適用的火鍋菜單：
1.鍋底:清湯最好
2.肉類:羊肉、魚肉、雞肉，冬季溫補的最佳食物是羊肉
3.豆制品:豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等
4.食用菌:香菇、金針菇、蘑菇、木耳等
5.蔬菜:菠菜、油菜等葉類蔬菜，土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜
6.主食:綠豆面、蕎麥面等雜糧
7.水果:梨、香蕉等涼性水果
8.飲品:菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升，或酸奶200-300毫升
註意:麻辣鍋底不宜多吃；若加入帶皮生姜、大蔥等溫補食品最理想；壹個成年健康人壹頓吃二至三兩羊肉即可；蔬菜能除油膩，補充冬季人體維生素不足，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值。
TIPS:酸奶可促進消化，但胃酸過多者不宜多喝