幹桑是指曬幹的桑樹（sāngshèn），是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。桑葚又名桑果、大棗，是人們常吃的水果之壹。成熟的桑葚油潤酸甜，以大、粗、紫、含糖量足為佳。
2、桑葉茶
南潯的桑葉品種繁多，自古以來家家戶戶都以繅絲養蠶為生。因此，桑葉也是當地壹種古老的植物葉子。農家桑葉泡茶，清澈透亮，清香甘甜，清新爽口。
3、橘子蛋糕
浙江湖州古鎮南潯的著名景點之壹“橘紅糕”是由長江以南的糯米制成的。它形狀精美，像玉壹樣清澈，糯，光滑可口，甜度適中，有玫瑰和橙子的香味，味道濃郁。糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜。它深受大眾的喜愛。比如影響深遠的橘子糕，糯、香、甜、不粘。
4.丁盛蛋糕
丁盛糕屬於杭幫菜，具有春季養生和術後調理的功效。它是甜的，顏色微紅，柔軟芳香，入口甜糯。蛋糕很軟，有點松，有壹種甜豆沙的味道。相傳南宋時，百姓專門為韓家軍外出鼓舞將士而制作。蛋糕上有“丁勝”這個詞，後來它被稱為“丁勝蛋糕”。
5、南潯大頭菜
南潯大頭菜又名五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。南潯香大頭菜不僅生產歷史悠久，而且市場廣闊。主產區為湖州市南潯區北裏、三場、橫街等地，年產量65438萬余噸，銷往北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省（區）市，深受蘇南、杭州、上海等地人民群眾的歡迎。
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