武漢鹵鯽魚怎麽做好

鹵鯽魚。準備鯽魚，放入清水5000毫升，再放入適量料酒、醬油、味精和鹽。可加入調料袋（內含大蔥段、姜片、花椒草果皮、砂仁、桂皮、丁香、小茴香、大料、陳皮）。

制法

1.先把精鹽、醬油、調料袋放入5000毫升清水鍋中燒開，舀去浮沫，煮成鹵汁。

2.再將鯽魚洗幹凈，放入鹵汁鍋中，加入料酒燒開，然後用慢火煮熟，離開火源，冷卻，出品。