廣東紅燒肉所需食材：
主料：五花肉500克，蒜瓣8個，醬油2湯匙，蠔油1湯匙
輔料：鹽3克，冰糖15克，生姜1塊，清水適量，油適量，料酒小半碗
廣東紅燒肉的做法步驟：
1. 刮去五花肉皮的細毛，洗凈瀝幹水，切塊
2. 生姜去皮洗凈切片，蒜瓣去皮拍扁
3. 熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色
4. 加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻
5. 倒入紅燒醬油，上色增香
6. 調入蠔油，加上冰糖、少許鹽
7. 倒進料酒，翻炒均勻
8. 倒入沒過肉面的清水、遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火燜煮30分鐘左右
9. 煮至湯汁剩下壹點點，鏟起即可
10. 成品圖
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家常美食網溫馨提示：
1、做紅燒肉，豬肉不能焯水，焯過水的豬肉再做紅燒肉口感老而柴不嫩滑，色澤不油亮。2、沒有紅燒醬油可以用老抽代替，但是老抽不能放的太多，否則肉色烏漆墨黑沒有食欲。3、米酒、料酒、黃老酒都可以做紅燒肉。