艾艾，又名艾_，青團，自古以來就是祭品，象征團圓，同時為了紀念先人，表達對先人的思念，逐漸演變為粵北客家人的傳統清明節食品，作為傳統小吃。艾草可以算是客家人餐桌上常見的食材。
每年春天，艾草鮮嫩，綠葉盤旋而上。客家人回家後會采摘艾葉的鮮葉，與蒸熟的粳米或糯米混合後搗成米糊，中間包壹些花生和芝麻做成的麻糖餡，放入鍋內蒸熟，就成了非常有名的客家美食——艾艾。
吃艾草時，客家人喜歡泡壹壺紅茶，輔以鮮筍、山楂等小吃，更是妙不可言。艾蒿是壹種傳統小吃，壹般在清明節吃。艾草可以算是客家人餐桌上常見的食材。
每年春天，田裏的水邊都會長出壹叢叢的艾草，綠葉盤旋而上，像寶塔壹樣非常可愛。這時，客家嬤嬤會帶著孩子把它們摘下來，回家把粳米或糯米蒸熟，然後用艾葉拌成米糊，中間包些花生或芝麻，放入鍋裏蒸，就成了客家美食中非常有名的艾條。