黃瓜燉泥鰍是由黃瓜、泥鰍、辣椒和菜籽油制成的美味食品。
中文名
黃瓜燉泥鰍
主要成分
黃瓜、泥鰍
佐料
胡椒菜籽油生抽飲用水生姜米酒
手藝
燉
操作方法
1.泥鰍吐沙清理焯水。
2.鍋中加油，七八成熱時，放入生姜和泥鰍。
3.烹入料酒和胡椒粉，加入高湯，中火燉10分鐘。
4.加入黃瓜，加鹽煮約3分鐘。
泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞的人們非常喜歡食物。【10】泥鰍味道鮮美，富含蛋白質，並含有多種維生素。泥鰍肉含有18.4-20.7%的蛋白質、2.7-2.8%的脂肪和1.6-2.2%的灰分。每100克肉類含有維生素A70IU、維生素B130微克、維生素B2440微克和鈣565438。泥鰍含有壹些高於其他魚類的維生素，如維生素A、C和B，經常食用可以提高身體的免疫力。