金州區是壹個美食較多的區域，尤其是鐵鍋燉最為出名。當我們在地圖上搜索鐵鍋燉時，會顯示金州區內擁有三十二家鐵鍋燉，都各具特色。
鐵鍋燉原指東北及農村地區等壹些地方的烹飪形式，是使用竈臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“竈臺魚”。起源於闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人群，通過亂燉的形式產生的菜品。現指壹種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。