食材:牛肚、蔥姜蒜、紅辣椒、韭菜苔。
輔料:花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。
1.把買回來的半成品牛肚切成牛肚絲，蔥姜蒜切末，幹紅辣椒切絲。
2、牛肚切絲冷水入鍋，加入半包泡打粉和壹個茶包，蓋上蓋子中火煮開，並繼續燜煮20分鐘。
3.韭菜苔洗凈切段。
4.炒鍋中加入適量食用油，放入八角、花椒、蔥姜蒜和幹紅辣椒炒香。
5、下入牛肚，調入壹勺料酒，大火翻炒。
6.加入適量的胡椒粉攪拌均勻。加入韭菜翻炒幾下。加入生抽和醬油攪拌均勻。出鍋前加入適量的鹽，攪拌均勻即可食用。