蝦尾的家常做法如下：
1、準備300克小龍蝦尾清洗幹凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各壹個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白胡椒粉、辣椒醬。
2、加壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺醬油、適量的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘左右。
3、鍋燒熱倒入適量的油、炒香蔥姜蒜花椒大料。
4、腌制好的蝦尾下鍋、加2勺辣椒醬翻炒均勻。
5、加入適量的開水盡量沒過蝦尾、半勺白砂糖小火開燉。
6、燉至湯汁呈這個程度、蝦尾基本上也完全熟了、辣椒下鍋稍微翻炒壹下就可以了。
7、出鍋盛盤、撒上熟芝麻、蔥花即可。濃濃的香辣味兒出來了、搭配米飯或者啤酒都非常的完美。