1、原料：蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。
2、把雞切小塊洗凈，放鍋裏炒幹水分。
3、蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。
4、把炒幹的雞盛出來當壹邊，鍋裏倒油，將蔥姜蒜調料放入油中熬制約7-8分鐘。
5、把雞還有辣椒壹起放入鍋中，加入味極鮮醬油，十三香，老抽，鹽。翻炒5分鐘左右即可。