福祿記螺螄粉是廣西柳州的特色美食，以其獨特的酸辣口感而聞名。是袋裝方便米粉，是壹種特制的方便粉絲。螺螄粉的主要原料是米粉和蝸牛，配以酸辣調料和其他配料，制成壹種美味的湯粉。螺螄粉味道濃郁，米粉Q型，螺螄鮮嫩，湯汁酸辣刺激食欲。它獨特的風味使它成為廣西最受歡迎的菜系之壹。