“許久沒有買鰻魚了，昨天買了壹條，這個季節還是配以酸梅姜絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯，這種酸梅是用來烹飪用的酸梅，大家可千萬不要弄錯哦，如果不知道哪種，可以在某淘上購買，也可以是去潮汕特產店裏買哦。”
食材明細
主料
鰻魚1條
輔料酸梅3粒
姜適量
酸鹹口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
姜絲酸梅蒸鰻魚的做法步驟
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1
備料鰻魚酸梅姜。
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2
將姜切絲盤在鰻魚上。
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3
再將酸梅壓碎點綴在鰻魚上。
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4
上蒸鍋，隔水蒸制12分鐘左右即可。
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5
蒸好後也可以再燜制壹會。
小竅門
吃的時候，按個人喜好及口感再倒蘸醬。
來自 美食天下