素炒三丁
原料：土豆、尖椒、黃豆、胡蘿蔔、醬油、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、備好料。
第2步、黃豆沸水中焯熟撈出備用，土豆切丁清水沖洗2遍去除澱粉。
第3步、平鍋油熱後倒入土豆丁炒至9成熟時撈出備用。
第4步、換炒鍋蔥姜蒜爆香。
第5步、放入土豆丁，胡蘿蔔丁。尖椒丁和黃豆。
第6步、放入少許醬油，鹽，雞精，尖椒斷生後即可出鍋。
來自美食天下舌尖居士的作品。