主料
草魚3斤
輔料
黃瓜
適量
黃豆芽
適量
白菜
適量
調料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
澱粉
適量
蒜泥
適量
白酒
適量
朝天椒
適量
植物油
適量
水煮活魚的做法
1.把魚洗凈切片
2.切完的魚用酒、花椒、辣椒、姜、鹽腌制，最後上澱粉
3.蒜泥、花椒、幹辣椒（圓椒與尖椒都放壹點）、姜下鍋爆油
4.放入魚頭和魚骨過油
5.大廚在顛鍋呢，嘿嘿，還冒火，可惜拍的不是很清楚
6.放水，微沸時放入魚片，加入鹽啥的調料，再放入黃瓜、豆芽、白菜（喜歡吃什麽青菜就什麽）
7.花椒、幹辣椒用油爆香澆在上面，即可