2、接著，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪壹刀，將骨頭剪斷掉。
3、剪好後，需要把鱔魚剪成壹段壹段，記住，也是剪斷骨頭即可，下方肚子的位置需要連著。
4、把鱔魚反過來，裏面有壹條筋，這個時候是連在壹起的，可以壹整條直接抽出來，若是中途有斷掉，需要多抽幾次。
5、都弄完後，血漬會比較多，放在盆裏。
6、最後，把鱔魚裏面的臟汙東西，包括血漬等洗幹凈，放置在盤子裏即可。