羅宋湯的家庭實踐。

羅宋湯起源於烏克蘭的壹種濃蔬菜湯。湯做好之後，冷熱皆可享用，這在東歐或中歐很受歡迎。羅宋湯主要由甜菜制成，常加入土豆、胡蘿蔔、菠菜、牛肉塊和奶油煮，所以呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。後來羅宋湯傳到上海，經過上海人的改良，成為海派西餐中的名菜。

食品材料:

牛肉、牛骨、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、番茄、土豆、卷心菜、混合香草、番茄醬和水。

生產步驟:

1.準備好所有的材料，洗幹凈。胡蘿蔔和土豆去皮，切成小塊。將卷心菜、洋蔥和西紅柿切成塊。

2.將牛肉和牛骨用清水洗凈，將牛肉切成小塊。

3.用少許油將牛肉煸炒至幹透，將牛骨放入湯鍋中，加入所有的水，壹起燉1小時。

4.炒鍋倒入適量的油，放入切好的蔬菜壹起翻炒，加入壹整瓶番茄醬和雜菜壹起翻炒。

5.將炒好的蔬菜放入牛肉湯中，小火煮2小時，挑出牛骨，加鹽和黑胡椒調味。