1.通過美食節的吸引力拉動內需，吸引遊客及前往，從而增加旅遊收入。
2、通過美食節的舉辦，讓遊客感受到淮揚的風土人情，是壹個很好的宣傳方式。
3、商人可通過此節日了解淮揚的旅遊商機，從而進行旅遊業的投資。
淺談、、、