三河古鎮美食的評價

1、八寶酥雞：安徽肥西縣三河鎮傳統名菜。以光鴨為主料，水發香菇為輔料，小蔥、姜片、醬油、精鹽、味精、八角、桂皮調味。此菜巧控火候，湯清，皮香，肉酥。鴨肉易於消化，能有效抵抗多種炎癥，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

　2、豆腐面魚湯：三河名菜，豆腐和魚很搭配，滾出來的湯水鮮美，湯水奶白色的特別美味，撒上香菜還能清熱的功效。

　3、三河小炒：是三河土菜中最經典的菜，也是三河菜肴中的代表。取南北菜系之長，集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴，已經成為合肥乃至江淮地區的壹方名菜。

　4、油炸粑粑、燒賣：是三河人家的特色美食。食用時，可現炸現吃，其味香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃。在三河，幾乎家家戶戶都有人會炸油粑粑。