弗留利-威尼斯朱利亞大區的烹飪方法受了斯拉夫地區，中歐以及威尼托地區的影響。烹飪食譜簡單，主要以肉類、奶制品、香腸和豆類，這些原料做出美味的食品。其中不乏壹些地道的特色美食，例如波蘭塔——用煮沸的豬肉和香腸伴以花生和芥末，湯中放有蔬菜和豆類。
最重要的產品是世界聞名的聖丹尼爾火腿，它被出口到世界各地，還有蒙塔西奧奶酪和紹裏斯煙熏火腿也是非常美味的特產。
在弗留利地區，我們可以找到壹些臘腸，豬肉腸和蘿蔔醬香腸。
最著名的甜點叫做古巴那，是壹種配以幹果的面食。果餡卷和水果蛋糕也很美味。當地傳統的美食都會配以上乘的紅葡萄酒和白葡萄酒，比如萊方思科，特拉諾，馬爾維斯亞，托凱伊和雷布拉。弗留利-威尼斯朱利亞也以蒸餾加工的產品而聞名，其中包括傳統的烈酒。