1、霞浦米粉
海鮮炒米粉是霞浦傳統特色小吃之壹，在當地深受大家青睞。尤其以過去的手工米粉為經典，不僅好煮，而且口感獨特，味道鮮美，廣受贊譽。
2、骨湯（糊湯）
骨湯，霞浦話叫做糊湯。絕對是霞浦壹絕！幾乎每個霞浦人都吃著它長大，歷史悠久，是霞浦人的早餐首選！
3、米餃
米餃，霞浦話叫米監，又稱米腳。這種餃是冬至的時候家裏必做的，聰明純樸的霞浦人會采摘山上的良姜葉拿來襯底，蒸熟後，香氣四溢。通常都是鹹的，外皮是用地瓜泥和地瓜粉和的，所以蒸出來顯墨綠色。
4、閩南糊
漁民用“閩南糊”招待客人是有講究的，壹般人家用的是粗瓷海碗，或用細瓷小碗，以盛滿溢出碗沿呈蓮蓬狀為佳，以顯示主人熱情大方和美食有余。“閩南糊”趁熱吃味道甚佳，既有山珍香菇，筍幹的香嫩，又有海味蝦仁，墨魚的鮮醇。