500克枇杷
調味品
冰糖
30克
檸檬汁
10克
瓊脂
1片
自制枇杷醬的做法
1.枇杷洗凈，去皮去核，用冷水浸泡以防止去皮後果肉變色，將枇杷切成丁，在枇杷丁中加入冰糖，攪拌並靜置約壹小時。
2.煮的時候，中間要不時攪拌壹下，以免燒鍋。
3.當它變稠時，擠半個檸檬汁或直接使用濃縮檸檬汁，扔壹小塊浸泡在冷水中的瓊脂，繼續煮幾分鐘，直到感覺足夠稠。
4.自然冷卻後，可以罐裝並放入冰箱冷藏。
烹飪訣竅
1，枇杷果肉煮開後不會腐爛，所以切丁的大小要適中，不建議用攪拌機攪拌，吃起來會覺得沒那麽有體力；
2、枇杷加入冰糖後會產生大量的汁漬，所以煮的時候不要加水；
3.檸檬汁的作用是調節果醬的甜度和稠度，同時可以使果醬的顏色更鮮艷，延長保質期；
4.加不加瓊脂都無所謂。就因為家裏有瓊脂，妳就加壹點，這樣果醬冷卻後會更粘。