作為壽縣人，怎能沒吃過戈牙魚呢？味道鮮美的戈牙魚是很多壽縣人的最愛。
鱖魚
俗稱季花魚，壹種名貴的魚類。作為和戈牙魚同樣的肉食性魚類，鮭魚性兇猛，幼魚喜食魚蝦，成魚以食魚類為主，並且鱖魚的食量可比戈牙魚大多了。
食用鱖魚具有補氣益脾的滋補功效。鱖魚富含各種營養成分，肉質細嫩，極易消化。對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
淮王魚主要產於壽縣正陽關至鳳臺黑龍潭段。這種以王自稱的魚，居然性格極其的剛烈。在普通狀態下，它的通體大多呈現青灰色，但是在缺氧的狀態下，它會全身充血，朝紅色方向變化。缺氧程度越高，充血範圍就越大。甚至鮮血還會從魚鰭處流出來。