輔料:蔥1段、姜2克、蒜2粒、香菜1、花生油10毫升、醬油5毫升。
麻婆豆腐的常規步驟如下:
1，將豆腐切成1厘米見方的小丁。
2.將裏脊肉切成肉末，洋蔥切碎，姜葉切碎，香菜洗凈切碎，大蒜拍扁並切成片。
3.麻婆豆腐調料中加入適量水拌勻。鍋中燒開後，加入豆腐丁煮15分鐘。
4、中小火，燉15分鐘後湯汁濃稠豆腐軟嫩。
5.把燉好的豆腐放在盤子裏備用。
6.炒鍋加油。加熱後，加入肉末和蔥姜末翻炒至肉末變白。
7.加入少許醬油調味。
8.把炒好的肉末放在豆腐上，撒上香菜末，香辣可口的麻婆豆腐就做好了。