1.西紅柿和胡蘿蔔分別去皮切碎，放入碗中，倒入米飯加鹽拌勻。
2.鍋中放水，將碗放入鍋中蒸5分鐘左右。
3.鍋中放少許油，倒入雞蛋液，快速旋轉，攤成薄寬的蛋皮，放入盤中備用。
4.將拌好的米飯鋪在蛋皮上，卷起來切成段。
做法2（這種做法是煎蛋卷）
1、西紅柿和胡蘿蔔去皮切碎（盡量切成小塊）放入碗中。
2.雞蛋打散後，將切碎的西紅柿和胡蘿蔔倒入其中，根據個人口味加入少許鹽或其他調味料，然後攪拌均勻。
3.鍋中放少許油，倒入混合好的蛋液（如果蛋液較多，需要分次倒入），快速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，煮熟後放入盤中。
4、可以用刀把蛋卷切開吃。
第壹種方法是將雞蛋單獨煎成煎蛋卷，然後在吃之前將配料卷起來。
第二種方法是將雞蛋液和材料混合在壹起炒。