當季鮮嫩的竹筍最適合煮湯。這壹次，我們沒有用普通的排骨，而是用口感酥軟的豬三角骨來制作竹筍排骨湯。湯頭和竹筍香甜可口，三角骨配上簡單的蔥蒜醬非常入味。
膠東習俗
豬的震骨，也就是豬的聽骨，俗稱“豬震”或“震骨”。左右耳大小為壹或壹厘米見方，不規則。豬身上的這兩塊聽小骨有著奇特的自然形狀。翻過來就像臉，翻過來就像水龍頭。自古以來，它們在膠東被視為嚇唬人和辟邪的東西。
過去，當媳婦要生孩子時，壹家人會去屠夫家找壹些豬骨頭，洗幹凈後曬幹，然後在石板上打磨。當孩子超過100天時，穿上紅繩，戴在孩子的手腕或腳踝上，說這樣會讓孩子健康成長，不會被邪惡嚇到。
豬耳朵中的聽小骨通常被稱為豬休克或骨休克。它的形狀像龍的頭，人們用它來辟邪。全國各地都有人穿，尤其是嬰兒和兒童。