北京鹽色餐廳是國內首家與國際美食大師甄文達先生合作的時尚餐廳。鹽色餐廳以粵菜為主要經營菜系，餐廳秉承甄文達先生的國際美食經驗，發掘國內傳統飲食菜系的精髓，在國內以首都北京為平臺，搭建中國菜系外傳世界，國際美食引入中國的經營思路。餐廳創辦人經常飛赴中外各地，品評世界各地美食，借取精華，並使其融入餐廳經營菜品之中。