通遼地區靠近遼寧省，所以主食以米飯為主。牧區還保留著手抓肉等飲食習慣。物產豐富的科爾沁區，牛羊肉是其特色，烤全羊、手把肉是每逢過年過節都會有的重點餐目。牛肉晾成肉幹，可供冬天食用。現科爾沁區的肉幹早已是聞名全國的佳品了。