2019年10月31日，聯合國教科文組織官方宣布，揚州成功入選世界美食之都，擁有2500多年歷史的古城獲得壹張嶄新的城市名片。為展現揚州美食的魅力，從11月2日開始，揚州發布聯合國內知名美食新媒體迷叠香，推出6集微紀錄片《小吃揚州》，以平視的視角，講述揚州包子、揚州幹絲、揚州陽春面、揚州草爐燒餅、揚州炒飯的故事，在拍攝草爐燒餅的時候，聽到燒餅店主龔保春說，楊壽鎮只有兩家人做草爐燒餅了，不做了，沒辦法。讓拍攝團隊感到十分沈重，但是又突然明白了正在做的這件事情的意義所在，雖然我們沒有辦法去傳承小吃的手藝，但是起碼我們可以把它記錄下來，通過影像留下它。因為它代表了很多人對揚州的記憶。
草爐燒餅，《夢溪筆談》中曾描述，爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃為人間上品，是揚州、泰州、南通、鹽城等蘇中地區非常有名的傳統面食。