桂林牧羊人的口感獨特，外脆內嫩，吃起來十分爽口。它的制作過程極為考究，需要控制好材料的比例和制作的時間，才能做出吃起來非常香脆的桂林牧羊人。在當地小吃壹條街上，熱氣騰騰的桂林牧羊人壹般都會有好幾家店鋪大排長龍。許多遊客品嘗後都稱贊它非常好吃，不少人也開玩笑說桂林牧羊人比肯德基炸雞還好吃。
然而，也有壹些人認為桂林牧羊人太油膩，會讓人感到很膩。此外，壹些遊客反映在人多的時候，等待的時間有點長，需要排隊等上壹會。但是總體來說，桂林牧羊人確實是壹道美味的小吃，可以成為桂林的代表性美食之壹。如果妳去過桂林，不妨嘗試壹下這道地方特色小吃，可能會讓妳耳目壹新。