1、稱量馬鈴薯澱粉140g、低粉20g並混合。
2、壹個雞蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，攪拌均勻。
3、將混合好的面粉過篩到打好的液蛋的盆裏，用手把面粉揉搓均勻。
4、揉好的面團放在壹旁蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5、切成細條，分割成小塊。然後逐壹用掌心搓成小圓球。
6、烤盤鋪上油紙，球球之間擺放要有壹定間隙，因為小饅頭會長胖不然就沾壹起了，同時烤箱預熱。
7、放入預熱好的烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘。